Sang de roche

Le premier parcellaire du domaine est situé sur le coteau nord de la commune, avec une superficie de plus d’1,5 hectare et des sols argile à silex. Les vignes ont une trentaine d’années. Cette parcelle est la première à être taillée en hiver en raison de sa faible exposition au gel.

Historiquement connu sous le nom de « Pierres rousses », ce nom est attribué en raison des silex présents sur l’ensemble de la parcelle. Quant à « Sang de roche », il fait référence à l’énergie que la vigne déploie pour extraire les minéraux du sol et des silex, permettant aux raisins de se développer et de retranscrire l’identité si particulière de ce terroir.