Le premier parcellaire du domaine est situé sur le coteau nord de la commune, avec une superficie de plus d’1,5 hectare et des sols argile à silex. Les vignes ont une trentaine d’années. Cette parcelle est la première à être taillée en hiver en raison de sa faible exposition au gel.

Historiquement connu sous le nom de « Pierres rousses », ce nom est attribué en raison des silex présents sur l’ensemble de la parcelle. Quant à « Sang de roche », il fait référence à l’énergie que la vigne déploie pour extraire les minéraux du sol et des silex, permettant aux raisins de se développer et de retranscrire l’identité si particulière de ce terroir.

Toutes nos cuvées sont issues d’une vendange en caisse de 10 kilos, avec un tri des raisins effectué directement dans les vignes.