Les Murs

Cette cuvée a vue le jour en 2021 lors des premières vendanges du domaine.  "Les Murs" est issue exclusivement d'une seule parcelle d'un hectare à flanc de coteau sur les calcaires de Vernou-sur-Brenne. 

Les raisins sont vendangés à bonne maturité en caisse de 10 kilos pour conserver toute la fraîcheur et la pureté du chenin.  Les baies sont ensuite pressées délicatement et le raisin fermente naturellement en cuve inox. Le vin est alors entonné  pendant 12 mois minimum dans nos caves en tuffeau.